ИСТОРИИ ПРО СЫР
25 августа, 2025 - 09:15
«Полифем коз и овец подоил, как у всех это принято. Белого взял молока половину, мгновенно заквасил, тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины…» Так Гомер описывает в своей поэме процесс изготовления сыра циклопом, в пещере которого оказались заперты Одиссей и его спутники. Старейшие предполагаемые сроки начала изготовления сыра относят к 8000 году до н. э., когда впервые были одомашнены овцы. Значит, сегодня история сыра насчитывает более 10000 лет.