12 мая, 2026 - 11:55
105 лет назад, 5 мая 1921 года, во Франции впервые представлены духи Chanel No. 5, созданные по заказу Коко Шанель первым парфюмером модного дома, эмигрантом из России Эрнестом Бо. Сегодня эти духи входят в список самых дорогих жидкостей в мире: около $7000 за литр. Их аромат состоит из около 80 ингредиентов, самым дорогим из которых является роза столистная. Поговорим об этих и других духах, о парфюмерии и парфюмерах.
Chanel No. 5 поистине легендарны, их смело можно назвать самыми известным, даже культовым парфюмом в мире – при том, что рекордсмен по числу проданных флаконов с 1925 года – аромат Shalimar Guerlain.
Шанель попросила Бо создать не традиционные для того времени духи с цветочным или фруктовым букетом, а ни на что не похожий новый, созданный человеком аромат, который «пахнет Женщиной». В Первую мировую войну Эрнест Бо служил в Кольском Заполярье и любил подниматься к озеру, лежащему над Мурманским торговым портом. В своих мемуарах Бо писал: «Во время летнего полярного дня озера здесь излучают особую свежесть. Этот характерный запах я сохранил в памяти, и после с большим трудом мне удалось воссоздать его». Создавая аромат, Бо экспериментировал с альдегидами – синтетическими цветочными запахами и стал одним из первых парфюмеров, кому удалось построить аромат на основе молекул альдегидов. Альдегиды делали духи стойкими, аромат цветов воздушным и привносили в них морозный запах чистоты и свежести.
Название духов родилось, можно сказать, само собой. Выбирая из представленных Эрнестом Бо десяти пронумерованных образцов, Шанель остановилась на варианте №5 и выкупила рецепт у парфюмера. Помимо запаха, сыграло роль и то, что «5» было любимым числом Коко Шанель. Шанель была первой, кто назвал духи своим именем: «Я представляю свои коллекции 5 мая, в пятый месяц года, а этим духам мы оставим в качестве имени тот номер, который они уже несут. Он принесет удачу». Коко не ошиблась: Chanel No. 5 стали символом модного дома и парфюмерным бестселлером XX века, а ее саму сделали миллионершей. С 1959 года аромат является частью экспозиции Музея современного искусства в Нью-Йорке, но и по сей день сохраняет актуальность: согласно данным британского ритейлера «The Perfume Shop», духи входят в десятку самых популярных ароматов, приобретенных ко Дню матери в этой сети.
С Chanel No. 5 часто сравнивают советские духи «Красная Москва». Вот как их описывают на сайте одного из самых крупных российских интернет-магазинов парфюмерии: «Лицо советской парфюмерии. Тяжелый, даже немного властный аромат с альдегидной искрой, гвоздикой, ирисом и ванилью. Флакон в виде кремлевской башни разработал художник Анд-рей Евсеев. В 1958 году духи получили Гран-при на выставке в Брюсселе. Кстати, это единственный советский аромат, вошедший в библиотеку запахов Парижа». Здесь имеется ввиду Осмотека (Osmothèque, от греческих слов «osme» – аромат и «theque» – хранилище) –крупнейший в мире архив ароматов, международное исследовательское учреждение, которое отслеживает историю парфюмерии. Osmothèque базируется в Версале, имеет конференц-центры в Нью-Йорке и Париже. Но вернемся к «Красной Москве». Автор аромата – Август Мишель, парфюмер компании «Брокар и Ко», одного из лидеров российского парфюмерного рынка того времени. Уроженец французского Грасса, признанного мирового центра парфюмерного искусства, он переехал в Москву с семьей в начале ХХ века. В 1913 году, к 300-летию дома Романовых, Август Мишель создал аромат «Любимый букет императрицы» – посвящение матери Николая II Марии Федоровне. Духи получились роскошными: бергамот, кориандр, жасмин, гвоздика, ирис (один из самых драгоценных компонентов духов, его эфирное масло может стоить до $150000 за 1 кг), непальская роза и ваниль. Вдовствующая императрица аромат оценила, однако свой портрет на флаконе разместить не разрешила, и его украсили изображением Екатерины II.
После революции Мишель по ряду причин не покинул Россию и остался работать на национализированной фабрике, ставшей сначала трестом «ЖирКость», а к 1922 году – объединением «Новая заря». И в 1924 создал аромат, ставший легендой, – цветочный, с сильной фиалковой нотой, насыщенным длинным шлейфом, – в основу которого, как считают специалисты, легла формула «Любимого букета императрицы». Но часть формулы вынужденно заменили: к 1924 году не все ингредиенты «ЛБИ» можно было найти в СССР или получить из-за границы. Стоит отметить, что до новейших времен при производстве аромата «КМ» использовалось только советское сырье, будь то растения или химические соединения. Дизайн упаковки был выполнен в старорусском архитектурном стиле: красный «пенал» украшали кисточки и узор из бело-золотых линий. Форма флакона отсылала к кремлевским башням, а крышечка была выполнена в виде «луковички» храма. Неудивительно, что духи были желанным туристическим сувениром. Но также и предметом вожделения миллионов советских женщин. И потому, что особого выбора у них не было, и потому, что приведенное выше описание аромата «Красной Москвы» – отнюдь не единственное. Вот как описывал его в 1952 году один из авторитетнейших отечественных экспертов в области парфюмерии и косметики, автор рецептуры ряда кремов и духов Рудольф Фридман: «Теплый и нежный, даже несколько жаркий, но интимный и мягкий. Типично женские духи. «Красная Москва» ассоциируется с изящной теплотой, игривой и кокетливой томностью, мелодичной и пластичной певучестью». Современные историки парфюмерии характеризуют их как «одновременно и понятные широкой аудитории, и утонченные», их сложная цветочно-пудровая композиция до сих пор считается классикой винтажной парфюмерии.
И в завершение немного коротких фактов о запахах и нашем восприятии последних.
Приятные запахи делают нас счастливее. Многочисленными экспериментами установлено, что аромат, который вы знаете и маркируете для себя как приятный, способен оказывать положительное влияние на ваше настроение. А самым «стандартным» запахом счастья для большинства респондентов считается универсальный сладковатый запах ванили.
Фактически мы ощущаем запахи мозгом, а не носом. Конечно, именно нос принимает на себя задачу обнаруживать молекулы запаха, но идентифицировать их – обязанность мозга. А количество различных запахов, которые мы можем различить, достигает 10 тысяч.
Запахи пробуждают воспоминания. Однако в отличие от воспоминаний, созданных другими органолептическими чувствами, наши «ароматические» воспоминания формируются в течение первых десяти лет жизни.
Легендарный парфюмер, основоположник современной методики обучения парфюмерному искусству Жан Карль (1892-1966) к концу жизни потерял обоняние. Тем не менее именно в этот период жизни создавал весьма успешные ароматы, просто вспоминая запахи нот и молекул. Кстати, чтобы максимально корректно оценить аромат, Жан Карль рекомендовал своим студентам и сам предпочитал использовать распылители вместо привычных блоттеров. Парфюм распылялся в центре комнаты, но так, чтобы его капли не попадали на стены. Оценив звучание аромата сразу после распыления духов, парфюмер выходил из комнаты и возвращался туда через несколько минут, чтобы дать оценку аромату при полном его раскрытии. Отсюда практический совет: если вам понравился новый аромат, не спешите сразу покупать его, проведите с ним некоторое время в магазине, чтобы точно оценить свои ощущения от него.
